Так нередко величают кольраби. Даже на Крайнем Севере или высоко в горах она принесет вам витаминный урожай. Это овощное растение содержит витамина С не меньше, чем апельсин. Кольраби к тому же прекрасный источник витамина РР, который оказывает положительное влияние на работу пищеварительной, сосудистой, кроветворной систем, а также при болезнях печени, невралгии. Богата кольраби и полезными минеральными солями.
Сырая кольраби пользуется особым успехом у детворы. Хозяйки ее варят, жарят, тушат. Молодая кольраби вкусна, сочна.
Кольраби—капустное растение. Но кочана у кольраби нет. У растения разрастается сочный стебель. Этот стеблеплод и используется в пищу.
К достоинствам кольраби следует отнести и ее скороспелость, неприхотливость.
Для получения раннего урожая кольраби особенно хорошо выращивать на легких, теплых почвах, которые быстро прогреваются. Выращивают ее как рассадой, так и посевом семян сразу в грунт.
Рассаду кольраби в отличие от других капустных растений высаживайте неглубоко, иначе развитие стеблеплода задержится, а то и вовсе растение пойдет в стрелку. В почву надо поместить только корни, до уровня корневой шейки. Чтобы рассада не полегла, надо уплотнить почву около рассады после посадки.
Учтите, что слишком тесная посадка задерживает развитие стеблеплодов. Нежные, сочные стеблеплоды вы получите, если листья растений будут хорошо обеспечены воздухом и светом. Растения не окучивайте. Кольраби можно использовать как культуру-уплотнитель и высаживать вместе с помидорами, огурцами.
Со сбором стеблеплодов не запаздывайте, так как они быстро грубеют. Для получения раннего урожая у нас обычно выращивают сорт Венская белая. От всходов до сбора урожая проходит всего около 70 дней.
Следом за сортом Венская белая приносит урожай Оптимус синий, чьи стеблеплоды не так быстро древеснеют.
Позднеспелый сорт Синее сало обладает выдающейся урожайностью: по 747 центнеров собирали его с гектара.
