Правильное и рациональное кормление обеспечивает здоровье животных, высокую их продуктивность и воспроизводительную способность, а также успешный рост и развитие молодняка.
Кормление животных является нормальным, когда рацион покрывает все потребности организма, создает условия для проявления максимальной продуктивности, воспроизводительной способности, а также обеспечивает правильное течение всех его физиологических функций и устойчивое здоровье. У растущих животных такое кормление должно обеспечивать высокую энергию роста и развития соответственно возрасту всех тканей и органов.
Под полноценным кормлением понимается такое кормление, когда рацион полностью удовлетворяет потребность животных не только в общей энергии, определяемой кормовыми нормами, но и в необходимом количестве и надлежащем соотношении различных питательных веществ — протеине, углеводах, жирах, макро- и микроэлементах, витаминах.
У животных и птиц наиболее часто встречаются болезни недостаточности (реже — избытка) в отношении протеина, углеводов, минеральных веществ (макро- и микроэлементов) и витаминов, обусловленные неполноценным кормлением.
При недостатке в рационе протеина животные вынуждены расходовать белки своих тканей, что приводит к нарушению обмена веществ, дистрофии тканей, истощению, а при длительном голодании — к смерти животных. Недостаток протеина и незаменимых аминокислот в рационе приводит к снижению естественной резистентности организма животных.
Избыток протеина в рационе также сопровождается глубоким нарушением обмена веществ и снижением устойчивости организма к заразным и незаразным болезням. Профилактика нарушений белкового обмена должна осуществляться путем правильного балансирования кормовых рационов с включением в них перевариваемого протеина или белка в соответствии с установленными зоотехническими нормами.
Недостаточное обеспечение молодых растущих животных минеральными веществами приводит к задержке роста и развития, слабости и снижению общей устойчивости организма. Взрослые животные худеют, у них снижаются удои, плодовитость, увеличивается яловость, отмечаются аборты, ослабление костяка, родильный парез.
При недостатке кальция и фосфора, а также витамина D молодые животные заболевают рахитом, а взрослые — остеомаляцией. При недостатке магния у животных могут появляться тетанические судороги (гипомагниемия).
Недостаток натрия и хлора в организме связывают с нарушением в нем осмотического давления, жиры и белки плохо усваиваются, понижаются удои, аппетит.
Дефицит железа особенно часто испытывают поросята. У них при этом возникает алиментарная анемия. Для предупреждения этой болезни поросятам вводят внутримышечно препараты железа: ферродекс, ферроглюкин и др.
Профилактика всех болезней, связанных с недостатком кальция, фосфора, магния, хлора, натрия и других элементов, осуществляется путем правильного составления рационов. Кальций и фосфор в рацион вводят в виде добавок: мел, костная мука, трикальцийфосфат, дикальцийфосфат и др. Потребность в натрии и хлоре удовлетворяют за счет использования поваренной соли.
Часто животные испытывают недостаток в таких микроэлементах, как йод, кобальт, медь, марганец, цинк, селен и др. Особенно чувствительны к их дефициту молодняк и высокопродуктивные животные. Для восполнения тех или иных микроэлементов в рационе необходимо обогащать его соответствующими препаратами.
Практическое значение для животноводства имеют витамины A, D, Е, К, С, В, В2, В3, В6, РР, В12, биотин, фолиевая кислота и др. Эти вещества биологически активны в ничтожных концентрациях и совершенно необходимы для жизнедеятельности организма. При отсутствии в организме витаминов возникают авитаминозы, а их недостаток вызывает болезни, называемые гиповитаминозами.
Профилактика гипо- и авитаминозов заключается прежде всего во введении в рацион кормов, богатых тем или иным витамином. При их отсутствии необходимо вводить искусственные препараты витаминов (в виде кормовых добавок, инъекций и т. д.).
Виды кормов и правила кормления
Для кормления животных используют корма растительного и животного происхождения, а также разнообразные комбикорма, вырабатываемые промышленностью.
Зернофураж необходимо скармливать в измельченном виде всем животным, кроме птицы и лошадей; он должен входить в состав различных кормосмесей и комбикормов.
Комбикорма бывают полнорационные (в этом случае других кормов животным давать не полагается) и комбикорма-концентраты, которые служат добавкой к основному рациону.
Из зеленой травы можно приготовить сено, травяную муку, силос, сенаж, которые являются основными кормами.
Отходы маслоэкстракционной промышленности — жмыхи, шроты — лучше использовать в комбикормах в качестве ингредиентов, богатых белком. Жом, барду часто используют для откорма животных без предварительного высушивания.
Корма животного происхождения — мясокостная мука, рыбная мука, костная мука и т. д. — являются добавками в кормосмесях и комбикормах. Также широко используют различные премиксы и смеси с определенным минеральным и витаминным составом.
Химическая и микробиологическая промышленность выпускает белковые и биологически активные препараты, которые следует также скармливать в кормосмесях и комбикормах.
Для повышения переваримости и поедаемости кормов, а также предупреждения желудочно-кишечных заболеваний корма перед скармливанием животным должны быть предварительно подготовлены. Хорошо и правильно подготовленные корма животные поедают охотнее, а их рациональное использование при этом значительно повышается.
Солому яровую, а тем более озимую рекомендуется скармливать резаной (длина резки 3—4 см). Лучше всего перед скармливанием подвергать ее термической или химической обработке (заваривание, запаривание, самонагревание, обработка известью, щелочью или аммиачной водой). Нередко обработанную солому скармливают в смеси с раздробленным зерном или другими концентратами.
Хорошее сено скармливают обычно в целом виде без всякой подготовки. Его можно также резать (длина резки 3—5 см). Резку перед раздачей можно смочить водой, иногда воду подсаливают. Сильно измельченное сено представляет собой сенную муку.
Корнеплоды (свекла, турнепс и др.) вначале очищают (моют) от земли, испорченных и загнивших частей. Их скармливают обычно в сыром виде. Свиньям корнеплоды дают в измельченном виде, но хранению они не подлежат. Проваренную свеклу быстро охлаждают и сразу скармливают, так как при медленном охлаждении в ней могут накапливаться нитриты (токсические вещества). Картофель перед скармливанием варят или запаривают. Предварительно его моют и очищают от грязи и гнили, обламывают ростки. Воду, в которой варился картофель, нельзя давать животным, так как она содержит ядовитое вещество соланин.
Зерновые корма скармливают животным в дробленом или молотом виде. Только птице и лошадям дают целое зерно. Чаще зернофураж скармливают в смеси с другими кормами. Благодаря дроблению и размолу облегчается пережевывание зерна и повышается его усвояемость для организма животных. Для поросят-сосунов рекомендуют зерно (ячмень) шелушить и поджаривать. Иногда проводят осолаживание (крахмал под действием воды и температуры 80—90 °С переходит в сахар) или проращивание зерна (гидропоника и торфопоника).
Жмыхи обязательно измельчают и скармливают в смеси с другими кормами, они чаще всего входят в состав комбикормов. Комбикорма скармливают тем группам животных, для которых они изготовлены.
Контроль над качеством кормов предполагает следующие анализы: органолептический, физический, химический (включая токсикологический) и биологический (на наличие возбудителей и токсинов микробов и грибов).
При органолептическом анализе кормов определяют консистенцию, структуру, однородность, цвет, запах. Устанавливают, насколько эти показатели соответствуют доброкачественному корму. Контроль над органолептическими показателями кормов должен проводиться постоянно при раздаче кормов. Оценку качества кормов начинают с осмотра их на месте хранения.
Сено должно быть зеленого цвета, но с различными оттенками: заливное и суходольное — от зеленого до темно-зеленого; болотное — от зеленого до ярко-зеленого; клеверное сено имеет буровато-зеленую окраску. Хорошее сено имеет свежий, приятный запах. Затхлый, плесневелый, гнилостный запахи указывают на порчу сена. Наличие беловатых, сероватых, черных налетов (крапинок) указывает на заплесневение и загнивание сена — в этом случае его скармливать нельзя. В сене, как и в соломе, не допускается наличие ядовитых растений более 1 % или пучков с массой более 200 г. Нормальная влажность сена не должна превышать 15—17 %.
Солома и мякина хорошего качества имеют характерный запах и цвет, свойственные определенной культуре. Доброкачественной считается солома с особым блеском стеблей и упругостью, не потемневшая, не горелая, не затхлая, не плесневелая, не пыльная, не обледеневшая и не сырая, а также не содержащая одонья и овершья. Влажность соломы не должна превышать 17 %, мякины — 16 %.
Доброкачественный зернофураж должен иметь цвет, блеск, запах, вкус, свойственные определенной зерновой культуре. Наличие пятен, исчезновение блеска, появление солодового, затхлого, плесневелого, гнилостного запаха, кислого или горького вкуса указывают на поражение зерна вредными грибами и микробами. Влажность зерна должна составлять 15 %. Доброкачественное фуражное зерно не должно содержать более 1 % вредных примесей, более 8 % сорных примесей и более 0,1 % спорыньи. Ухудшают качество зерна амбарные вредители (долгоносики, клещи и др.). Нельзя использовать в корм животным протравленное зерно.
Мучнистые корма (мука, отруби) должны быть без изменений в цвете, не затхлыми, не плесневелыми, кислотность — не более 5 %, влажность — не более 15 %, вредных примесей — не более 0,05 %, головки и спорыньи (отдельно или вместе) — не более 0,05 %, горчака и вязеля — не более 0,04 %, куколя — не более 0,1 %; семян гелиотропа и триходесмы быть не должно. Металлопримеси с острыми концами и краями не допускаются.
У качественных комбикормов не должно быть признаков порчи, плесени, гнилостного запаха. Влажность комбикормов для птицы не должна превышать 13 %, для других животных — 14,5 %. Песка в комбикормах для свиней, телят, ягнят, взрослой птицы и лошадей не должно быть больше 0,5 %; для кроликов, нутрий и молодняка птицы — не более 0,3 %; для крупного рогатого скота и свиней на откорме до жирных кондиций — не более 0,7 %. Не допускается наличие металлических частиц с острыми краями. Целых семян не должно содержаться более 0,5—0,7 %, в том числе семян дикорастущих растений не более 0,1 %, амбарных вредителей (паукообразных и насекомых) допускается не более 5 экземпляров на 1 кг.
Доброкачественные жмыхи должны быть однородными, плотно спрессованными, а шроты — рассыпными, без всяких примесей и с характерными для определенного вида запахом и цветом. В состав некоторых жмыхов и шротов (конопляные, хлопковые, клещевинные и др.) могут входить вредные и ядовитые алкалоиды, наличие которых определяют в лаборатории.
Доброкачественный силос и сенаж должны сохранять структуру исходного сырья, иметь цвет, близкий к засилосованным растениям, не быть загрязненными землей или песком, а также не иметь других признаков порчи. Запах хорошего силоса приятный, слегка кисловатый, рН 4,0—4,2. Силос не должен содержать масляной кислоты.
Значительное количество заболеваний животных возникает вследствие нарушения порядка и техники кормления. Для предупреждения этого важно соблюдать следующие гигиенические правила кормления:
1. Соблюдать распорядок дня кормления.
2. Кормить днем через равные промежутки времени, лучше 3 раза, новорожденных — 4—5 раз в сутки.
3. Соблюдать порядок скармливания кормов для травоядных, плотоядных и всеядных животных: сначала давать сочные корма, лучше корнеклубнеплоды (свекла — самый сильный растительный активатор поджелудочной железы и других желез пищеварительного тракта), затем грубые корма, придающие объемное насыщение, и, наконец, концентраты, которые обеспечивают длительность кормового насыщения.
4. Суточную норму рациона разбивать на 3 неравные части: утром давать среднюю, в обед — малую, вечером — наибольшую.
5. Чередование кормления и поения у разных видов животных разное: лошадь, например, сначала нужно накормить грубыми кормами, затем напоить и после этого давать концентраты. Если же все сделать наоборот (сначала дать овес, а затем напоить), то может возникнуть острое расширение желудка (разрыв) с летальным исходом.
6. Необходимо правильно чередовать моцион и кормление: сначала моцион, а потом кормление.
7. Не скармливать корм с пола, а только из кормушек, в которые животные не должны становиться ногами.
8. Вредны как недокорм, так и перекорм, особенно в условиях длительных перерывов между кормлениями.
9. Кормление производить при отсутствии стрессоров (объедание, недостаточный фронт кормления, обработка и битье животных, перегон и выделение больных, шум, недостаток воды и др.).
10. Требуется медленный и постепенный переход на новый вид корма, особенно при выращивании молодняка.
11. При введении в рацион новых комбикормов следует проводить критический анализ его рецептуры, паспорта качества. При отсутствии данных скармливать его только после постановки биопробы.
12. Форма, цвет, запах и консистенция корма должны соответствовать виду, возрасту и хозяйственной направленности животных.
13. Температура корма для взрослых животных должна быть близкой к нормативной температуре воздуха в помещении для данного вида и возраста скота.
14. Остатки несъеденного корма нельзя допускать к скармливанию другим животным, а пищевые отходы перед скармливанием скоту необходимо автоклавировать под давлением 0,15 МПа при 130 °С в течение 30 минут.
15. Необходимо подготавливать корм к скармливанию животным путем очищения, обмывания, измельчения, запаривания и сдабривания.
16. Нужно скармливать корм свежеприготовленным (сваренным), нельзя выдерживать его в большом объеме более 4 ч, а «зеленку» нельзя допускать к самосогреванию перед скармливанием.
17. Больным животным требуется назначать диеты: щадящую, раздражающую, голодную или полуголодную, в отдельных случаях — специальную.
18. Нужно периодически менять рацион (хотя бы раз в месяц), а если это невозможно, то устраивать еженедельно полуголодные дни с уменьшением рациона на 30—50 %.
19. Кормовые добавки добавлять к основному рациону, а не кормить только ими как концентратами.
20. Корма низкого качества нельзя скармливать как полнорационные, их следует добавлять в количестве ⅓—½ к основному качественному рациону.
21. Тара для переноски кормов должна быть гарантированно свободной от заразных организмов и ядовитых веществ. Тару нельзя использовать для других целей: переноски навоза, трупов, ядохимикатов, удобрений, стройматериалов и т. д.
22. Скоропортящиеся корма (обрат, молоко, молозиво, сыворотка, мясокостная мука, диетические отвары, настои, премиксы) нельзя хранить дольше срока, указанного в инструкции по их использованию.
23. Грубые корма нужно хранить в сухом, прохладном месте, защищенном от доступа бродячих животных; концентрированные — отдельно от посевного фонда, в секциях, оборудованных в соответствии с мерами борьбы против грызунов и диких птиц; молочные — в местах, оборудованных в соответствии с мерами борьбы против насекомых.
24. Животные должны иметь нормированное обеспечение фронтом кормления, в частности передний борт кормушки должен быть соответствующей высоты (на уровне грудной клетки при стоянии животного) и иметь длину, соответствующую наиболее широким частям тела животных (плечи, маклоки, а у беременных — брюхо).
25. Следует поддерживать санитарное состояние кормушек: ежедневно очищать их от остатков корма, в санитарный день промывать и дезинфицировать. Для этого в групповых кормушках должен быть уклон дна 0,05 % в сторону навозного лотка, в конце они должны иметь отверстие для слива промывных вод и дезраствора. Кормушки не обивают оцинкованной жестью и не красят.
26. Подкормочные кормушки должны быть многосекционными, съемными или передвижными.
27. Поваренной соли в комбикормах должно быть: для крупного рогатого скота — 1 %, свиней на откорме — 0,8 %, поросят-сосунов — 0,3 %, для остальных животных — 0,5 %.
28. Поение новорожденных молозивом следует проводить в течение первого часа после рождения, а молоко выпаивать из сосковых поилок. Маститное молоко необходимо уничтожать, его нельзя спаивать телятам. Между поениями молоком спаивать остуженную кипяченую воду.
29. Выпас жвачных животных должен быть загонным или порционным. Если нет возможности менять пастбище еженедельно, делать это нужно хотя бы через каждые 25 дней, максимум через 2,5 месяца.
